Пока мы публиковали историю Даши, ее кофейня взяла тайм-аут в Тбилиси.
Теперь читайте про грузинских мужчин, про новые мировые реалии и конечно про любовь...к Грузии.
Евгения Каверина, основатель проекта Smart Stories.
Грузинская история на русском языке
Почему Грузия? Моя бывшая коллега Галя после путешествий всегда делала красивые фотоальбомы и приносила их в офис. И вот наша Галя решила поехать в Грузию.
Моя первая мысль была: совсем девочка с ума сошла.
Но когда она вернулась и я увидела фотографии, сделанные в Грузии, я поняла — мне нужно срочно туда ехать (хотя фото были сделаны в марте и было достаточно пасмурно). И вот 28 февраля 2015 года я впервые прилетела в Тбилиси. Со слов «Поздравляю, мы приземлились в аэропорту имени Шота Руставели» началась моя безграничная любовь к этой стране.
Конечно, я думала, что меня встретят сваны на конях, увезут и украдут в горы, а по дороге будут грузины продавать тонны мандарин, но… меня встретил абсолютно европейский современный город, наполненный колоритом итальянских двориков и бутиками модных грузинских дизайнеров.
Моя первая мысль была: совсем девочка с ума сошла.
Но когда она вернулась и я увидела фотографии, сделанные в Грузии, я поняла — мне нужно срочно туда ехать (хотя фото были сделаны в марте и было достаточно пасмурно). И вот 28 февраля 2015 года я впервые прилетела в Тбилиси. Со слов «Поздравляю, мы приземлились в аэропорту имени Шота Руставели» началась моя безграничная любовь к этой стране.
Конечно, я думала, что меня встретят сваны на конях, увезут и украдут в горы, а по дороге будут грузины продавать тонны мандарин, но… меня встретил абсолютно европейский современный город, наполненный колоритом итальянских двориков и бутиками модных грузинских дизайнеров.
Почему кофейня? Когда я уже начала всерьез думать о переезде, то начала изучать рынок труда в Грузии. К сожалению, я понимала, что без знания грузинского языка я не найду достойную работу, поэтому начала думать в направлении собственного проекта.
В Грузии до сих пор достаточно сложно найти вкусный кофе на хорошем зерне, сваренный профессионалами, отсюда и пришла идея кофейни. С моей идеей меня поддержала Вера и Володя (мои руководители в Swarovski), и мы начали подготовку к нашей кофейной истории вместе.
Разве ты была связана ранее с кофе? Я никогда не была кофеманом, поэтому я начала обучение с 0. Я прошла курсы по баристике, посещала семинары по управлению кофейней, даже работала в кофейне формата «с собой», чтобы понять работу бизнеса изнутри.
Сколько ты уже там? Я переехала в Тбилиси с 5 чемоданами, мясорубкой и всеми сковородками 23 февраля 2021 года. Это был билет в один конец через Стамбул. Кстати, я так мечтала о переезде, но когда пришло время покупки билета, я час не могла нажать на кнопку «КУПИТЬ БИЛЕТ». Меня трясло от ужаса.
В Грузии до сих пор достаточно сложно найти вкусный кофе на хорошем зерне, сваренный профессионалами, отсюда и пришла идея кофейни. С моей идеей меня поддержала Вера и Володя (мои руководители в Swarovski), и мы начали подготовку к нашей кофейной истории вместе.
Разве ты была связана ранее с кофе? Я никогда не была кофеманом, поэтому я начала обучение с 0. Я прошла курсы по баристике, посещала семинары по управлению кофейней, даже работала в кофейне формата «с собой», чтобы понять работу бизнеса изнутри.
Сколько ты уже там? Я переехала в Тбилиси с 5 чемоданами, мясорубкой и всеми сковородками 23 февраля 2021 года. Это был билет в один конец через Стамбул. Кстати, я так мечтала о переезде, но когда пришло время покупки билета, я час не могла нажать на кнопку «КУПИТЬ БИЛЕТ». Меня трясло от ужаса.
Как называется твоя кофейня и где находится? Сразу сделаю уточнение, наша с Верой кофейня на данный момент не функционирует (с марта 2022), но планы на возрождение есть!
Наша кофейня называется Kava? Minda!, что в переводе с грузинского означает «Кофе?Хочу!». Это было временным названием на период подготовки и осталось с нами навсегда. Мы очень хотели, чтобы наши гости наслаждались вкусным кофе и отличным сервисом, что в Грузии в дефиците. На стаканчиках был нарисован грузинский флаг с сердцами, чем мы хотели показать нашу любовь и уважение к Грузии. Также это проявлялось в уплате всех налогов и абсолютно честной и прозрачной бухгалтерии.
Мы находились в самом сердце Старого города, и нашими клиентами были в основном туристы. В конце ноября было принято решение о переносе кофейни в один из самых престижных районов Тбилиси- Ваке. Мы не хотели быть зависимыми от туризма и были некие сложности со старым местом, поэтому были готовы покорять грузинскую аудиторию. Но это стало большой стратегической ошибкой, ведь грузины не оказались готовыми к нашему кофе на Specialty зерне.
Мы поняли, что мы все-таки являемся туристическим брендом, поэтому спустя 4 месяца было принято решение закрыть кофейню. Временно. Потому что Kava? Minda! еще обязательно вернется в Тбилиси.
P. S. самая большая моя гордость — это отзывы на Google! Мы действительно были одними из лучших!
Наша кофейня называется Kava? Minda!, что в переводе с грузинского означает «Кофе?Хочу!». Это было временным названием на период подготовки и осталось с нами навсегда. Мы очень хотели, чтобы наши гости наслаждались вкусным кофе и отличным сервисом, что в Грузии в дефиците. На стаканчиках был нарисован грузинский флаг с сердцами, чем мы хотели показать нашу любовь и уважение к Грузии. Также это проявлялось в уплате всех налогов и абсолютно честной и прозрачной бухгалтерии.
Мы находились в самом сердце Старого города, и нашими клиентами были в основном туристы. В конце ноября было принято решение о переносе кофейни в один из самых престижных районов Тбилиси- Ваке. Мы не хотели быть зависимыми от туризма и были некие сложности со старым местом, поэтому были готовы покорять грузинскую аудиторию. Но это стало большой стратегической ошибкой, ведь грузины не оказались готовыми к нашему кофе на Specialty зерне.
Мы поняли, что мы все-таки являемся туристическим брендом, поэтому спустя 4 месяца было принято решение закрыть кофейню. Временно. Потому что Kava? Minda! еще обязательно вернется в Тбилиси.
P. S. самая большая моя гордость — это отзывы на Google! Мы действительно были одними из лучших!
Легко ли было тебе открыть ее? Открыть бизнес в Грузии очень легко, но работать с грузинами — это отдельная история. Речь даже не о грузинах, а о сегменте HoReCa в целом. Безответственность и необязательность — это то, что меня убивало день за днем. Но у меня была самая лучшая команда — ребята помогали и поддерживали меня всегда, и до сих пор мы остаемся хорошими друзьями.
Как быстро прошла эйфория переезда? Ой, сейчас скажу! Даже четко помню этот момент, когда мы с подругой зашли в аптеку, а там очередь. А провизор стоит и разрезает ценники, абсолютно не торопясь. И ты не имеешь права поторопить или сделать замечание, потому что не знаешь грузинского языка! И убив столько времени и выйдя на улицу я впервые сказала: как мне все это надоело!!! Моя любовь к Тбилиси выдерживает многое, но иногда, конечно, бывает не сладко.
Как быстро прошла эйфория переезда? Ой, сейчас скажу! Даже четко помню этот момент, когда мы с подругой зашли в аптеку, а там очередь. А провизор стоит и разрезает ценники, абсолютно не торопясь. И ты не имеешь права поторопить или сделать замечание, потому что не знаешь грузинского языка! И убив столько времени и выйдя на улицу я впервые сказала: как мне все это надоело!!! Моя любовь к Тбилиси выдерживает многое, но иногда, конечно, бывает не сладко.
Любовь к хинкалям проходит? Нет! Эта любовь вечная! Но вынуждена сказать, что хинкали я ем исключительно в 2-3 местах в Тбилиси и не чаще 1 раза в месяц.
Как девушки едят национальные блюда и выглядят шикарно? Да, молодые грузинки очень стройны и красивы. Но у меня нет ни одной подружки-грузинки. Переехав в Грузию, я поняла ценность диаспор. Молодые грузинки очень тяжело принимают иностранок в свою компанию. Поэтому я дружу с девочками-славянками.
Разве в Грузии пьют кофе? Я думала, что только вино. Я не пила вино уже месяца 3. Мне сейчас нравится игристое, то ли это связано с сезоном, то ли я действительно устала от национального вина. Но я очень скучаю по Совиньон-блан из Новой Зеландии. Также в Грузии варят очень хорошее крафтовое пиво, которое тоже пользуется большой популярностью среди экспатов и местных жителей.
Сколько раз тебе уже предлагали выйти замуж? Если не считать таксистов, то ни разу! Выйти замуж в Грузии не так просто, как это может казаться. Об этом я могу говорить вечно и написать книгу с множеством историй!
Грузинские мужчины, какие они? Грузинские мужчины- это удивительные создания. Они мужественные, они собственники, они умеют красиво ухаживать, они сказочники. Грузинские мужчины- это самцы. Если им интересна девушка, то они свернут самые высокие горы, чтобы добиться ее. Но вот что происходит после? Это уже другая история.
Есть такой фильм «Любовь с акцентом», если ты его смотрела. Он правдиво описывает Грузию и его жителей? Жень, не поверишь, только недавно с подругой (кстати с Галей, благодаря которой я в Грузии, я писала о ней в самом начале) пересматривала мой любимый фильм «Любовь с акцентом». В целом, все очень похоже. Но в фильме показаны только первые этапы отношений этих историй, а кто знает, что было после?
Кстати, моя любимая история в этом фильме про «современного Нико Пиросмани».
И самая важная фраза, которую советую всем, кто едет в Грузию и собирается заводить романы с грузинами, это: «Есть мужчины, которые не могут говорить о любви, но больше любят, чем те, что только треплются о любви, а не любят». К сожалению, такого мужчину я пока еще не встретила, но уверена, что он существует и ждет меня!
Ты уже бывала на грузинских свадьбах? Нет, но давно мечтаю. Зато я была на грузинском и армянском днях рождениях.
Как знакомятся мужчины из Грузии? В плане знакомств грузины молодцы. Они верят в себя с самого начала. Они влегкую могут подойти познакомиться на улице, написать в социальных сетях, подойти в магазине. Также не могу не отметить Tinder. Это отдельный вид искусства))
Кто романтичнее? Русские мужчины или грузины? Грузины романтичнее, но русские надежнее. Хотя, как говорится, нельзя делать таких поспешных выводов. Но это мое личное мнение, которое, надеюсь, никого не обидит. Хотя грузинам льстит, когда их называют ловеласами!
Кто романтичнее? Русские мужчины или грузины? Грузины романтичнее, но русские надежнее. Хотя, как говорится, нельзя делать таких поспешных выводов. Но это мое личное мнение, которое, надеюсь, никого не обидит. Хотя грузинам льстит, когда их называют ловеласами!
Какая распространённая сейчас профессия у грузинских мужчин? Этот вопрос вызвал много смеха. К сожалению, или может быть к счастью, многие грузины не работают. «Грузин родился уставшим» (с). Те, кто работают, заняты в основном туризмом, HoReCa, такси, полиция. Офисных сотрудников не так много. Думаю потому, что сфера туризма является одной из самых важных, национальных.
В чем они номер один в Мире? Этот вопрос вызвал много смеха (2). В обещаниях. Грузинские мужчины умеют петь очень сладкие песни, которые, порой, заканчиваются очень горькими слезами.
В конце февраля этого года многие люди из России переехали в Грузию. Это было ощутимо для тебя? Много русской речи стало в городе? Ты знаешь, наплыв людей из РБ, России и Украины очень чувствовался. Удивительно было, когда идешь по улице и встречаешь случайно знакомых из Москвы, с которыми я не виделась 10 лет. Также в Тбилиси я познакомилась со своим троюродным братом!
В чем они номер один в Мире? Этот вопрос вызвал много смеха (2). В обещаниях. Грузинские мужчины умеют петь очень сладкие песни, которые, порой, заканчиваются очень горькими слезами.
В конце февраля этого года многие люди из России переехали в Грузию. Это было ощутимо для тебя? Много русской речи стало в городе? Ты знаешь, наплыв людей из РБ, России и Украины очень чувствовался. Удивительно было, когда идешь по улице и встречаешь случайно знакомых из Москвы, с которыми я не виделась 10 лет. Также в Тбилиси я познакомилась со своим троюродным братом!
Как думаешь, грузинский народ приветливо встретил русских? Насколько это возможно. Я прекрасно понимаю, как тяжело было грузинам, когда десятки тысяч мигрантов заезжали в Грузию, не останавливаясь. Из-за этого начались проблемы с арендой жилья, повысились цены на товары.
Что касается отношения к русским, то мне сложно сказать, так как мой круг общения – это абсолютно толерантные люди, которые с уважением относятся ко мне, несмотря на цвет моего паспорта. Но первое время, должна признаться, я была достаточно мнительной: мне казалось, что весь мир настроен против меня.
Но когда поток приезжих начал снижаться, то и ситуация перестала быть накаленной.
К тебе не проявляли агрессию после февральский событий? В целом нет, я никогда не шла на конфликт и с пониманием старалась относиться к грузинам в это непростое время. Но был у меня один случай, когда управляющая кафе очень нелестно отзывалась о русских. Я и моя подруга вызвали полицию, и дело передали в суд, который мы, конечно же, выиграли. Для меня эта ситуация была настолько шоковой и неожиданной, что до сих пор я не верю, что это могло произойти. Но, знаешь, нет плохих национальностей, а есть плохие люди. И это касается абсолютно всех.
Что касается отношения к русским, то мне сложно сказать, так как мой круг общения – это абсолютно толерантные люди, которые с уважением относятся ко мне, несмотря на цвет моего паспорта. Но первое время, должна признаться, я была достаточно мнительной: мне казалось, что весь мир настроен против меня.
Но когда поток приезжих начал снижаться, то и ситуация перестала быть накаленной.
К тебе не проявляли агрессию после февральский событий? В целом нет, я никогда не шла на конфликт и с пониманием старалась относиться к грузинам в это непростое время. Но был у меня один случай, когда управляющая кафе очень нелестно отзывалась о русских. Я и моя подруга вызвали полицию, и дело передали в суд, который мы, конечно же, выиграли. Для меня эта ситуация была настолько шоковой и неожиданной, что до сих пор я не верю, что это могло произойти. Но, знаешь, нет плохих национальностей, а есть плохие люди. И это касается абсолютно всех.
Как ты себя чувствуешь в Грузии сейчас и когда переехала? Есть разница? Да, разница есть. Колоссальная. Во-первых, Грузия очень изменилась с 2015 года. Экономический кризис ударил по стране очень сильно, начиная с оттока русских туристов после 2019 года, когда закрыли прямые перелеты. Затем пандемия. Очень много иностранных предпринимателей и инвесторов приехали в Грузию и развивают ее, что меня, безусловно, радует.
Грузия — прекрасная страна. Я счастлива здесь каждый день просто потому, что я живу в Тбилиси. Да, везде есть свои минусы, и чем дольше я живу здесь, тем с большим количеством сложностей я сталкиваюсь. Но мой союз с Тбилиси нерушим. Мне сложно представить свою жизнь в другом месте.
До сих в Грузии машины оставляют открытыми и нет коррупции? Что поменялось? Мне сложно ответить на этот вопрос, лично я никогда не сталкивалась с коррупцией. Но 1,5 месяца назад у меня украли сумку, и самым большим разочарованием стало то, что кража произошла в Грузии.
Грузия — прекрасная страна. Я счастлива здесь каждый день просто потому, что я живу в Тбилиси. Да, везде есть свои минусы, и чем дольше я живу здесь, тем с большим количеством сложностей я сталкиваюсь. Но мой союз с Тбилиси нерушим. Мне сложно представить свою жизнь в другом месте.
До сих в Грузии машины оставляют открытыми и нет коррупции? Что поменялось? Мне сложно ответить на этот вопрос, лично я никогда не сталкивалась с коррупцией. Но 1,5 месяца назад у меня украли сумку, и самым большим разочарованием стало то, что кража произошла в Грузии.
Раньше немцы и швейцарцы боялись лететь в Грузию. Сейчас много европейских туристов? В прошлом году, работая в кофейне, я встречала огромное количество туристов из: ОАЭ, США, Новой Зеландии, Австралии, Европы, Азии, стран СНГ. Многие приезжают в Грузию ради гор (восхождения, хайкинг). В общем, Грузия с каждым годом становится все более востребованным направлением в туризме, что очень радует. А те, кто приезжает сюда однажды, всегда возвращаются! Уж я то знаю!
Какой самый любимый праздник в Грузии? Новый год на каком месте? Однозначно Пасха. Грузия - очень религиозная страна, поэтому основные праздники здесь связаны именно с религией. Пасха, Гиоргоба, Мариомоба… Новый год, конечно, тоже празднуют с размахом, а еще есть красивый праздник- Бедоба, день судьбы, который отмечают 2 января.
Есть поверье, что этот день надо встретить в мире и приглашать в гости очень успешных людей, тогда и год будет хорошим.
Какое твоё самое любимое место в Грузии? Где черпаешь вдохновения и энергию? Если мы говорим про города и регионы, то это, без сомнения, Тбилиси. Я люблю каждую улочку этого города. Даже уезжая в соседние регионы на несколько дней, я начинаю скучать по моему Тби. Я очень люблю, когда приезжают гости, и я тоже превращаюсь в туриста. Мы гуляем по городу, ездим в горы, едим хинкали и пьем вино!
Даша, спасибо что рассказала свою историю про переезд. Как одним словом ты опишешь Грузию? Женя, тебе спасибо за классные вопросы и за возможность поведать свою историю и напомнить самой себе, почему я здесь.
Одним словом? Нет! Тысячи слов мало, чтобы описать Грузию. Грузия — это любовь, праздник, уважение к старшим, веселье, гостеприимство, колорит, сказки местных жителей, природа. А для меня Грузия — это моя жизнь!
Спасибо за ваше внимание к истории. Подписывайтесь на новые истории и приезжайте в Грузию, влюбляйтесь в нее, как это сделала Даша.
/ Познакомьтесь с другими историями